Á¦¸ñ | ƯÁ¤¼öÁúÀ¯Çع°Áú ¹èÃâ·® Á¶»ç ¹æ¹ý | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[ƯÁ¤¼öÁú À¯Çع°Áú ¹èÃâ·® Á¶»ç¹æ¹ý]¿¡´Â 4°¡Áö ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¨ç Á÷Á¢ÃøÁ¤¹ý ◦ ½ÇÁ¦·Î ¹èÃâµÇ´Â ¾çÀ» Á÷Á¢ ÃøÁ¤ÇÑ °ªÀ» Åä´ë ¹èÃâ·®À» »êÁ¤ ◦ 󸮽ü³(¹æÁö½Ã¼³)ÀÇ À¯ÀÔ¼ö(ó¸®ÀÌÀü)¿Í ¹æ·ù¼ö(ó¸®ÀÌÈÄ)ÀÇ ³óµµ¿Í À¯·®À» ÃøÁ¤ÇØ¾ß ÇÔ ◦ ¹èÃâ·® »êÁ¤¹æ½Ä = Æò±Õ¹èÃâÀ¯·® ¡¿ Æò±ÕÃøÁ¤´ë»ó¹°ÁúÀÇ ³óµµ ¡¿ ¿¬°£ ÀÛ¾÷½Ã°£ ◦ Àå․´ÜÁ¡ - Æó¼öó¸®Àå, Æó¾× ¶Ç´Â Æó±â¹°ÀÇ ¹èÃâ·® »êÃâ µî ÁÖ·Î ¿À¿°¹°ÁúÀÌ ´Ù·® ¹èÃâµÇ´Â ¹èÃâ·® »êÁ¤¿¡ È¿À²Àû ◦ À¯·®°ú ³óµµ Áß ÇÑ °ªÀ» Á÷Á¢ÃøÁ¤ÇÏÁö ¸ø ÇÑ °æ¿ì, ¹°Áú¼öÁö³ª ¹èÃâ°è¼ö ¶Ç´Â °øÇÐÀû °è»ê, ½Ã¼³¼³°èÀÚ·á µîÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© »êÁ¤°¡´É ◦ ³óµµ³ª À¯·® ÃøÁ¤¹æ¹ýÀº ¼öÁú¿À¿°°øÁ¤½ÃÇè±âÁØÀ» ÁØ¿ë
¨è ¹°Áú¼öÁö¹ý ◦ ¹èÃâ·® »êÁ¤¹üÀ§¸¦ ¼³Á¤ÇÏ°í Áú·®º¸Á¸ÀÇ ¹ýÄ¢ÀÎ ¹°Áú¼öÁö½ÄÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹èÃâ·® »êÁ¤ ◦ »ç¾÷Àå Àüü ¿¬°£ ȯ°æ¹èÃâ·® »êÁ¤
◦ ¹èÃâ·® »êÁ¤¹æ¹ý - (´ë»ó°øÁ¤À¸·Î À¯ÀÔµÈ ¾ç + ´ë»ó°øÁ¤¿¡¼ ¹ÝÀÀ »ý¼º·®) - (´ë»ó°øÁ¤¿¡¼ À¯ÃâµÈ ¾ç + ¹ÝÀÀ¼Ò¸ð·®) ◦ »êÁ¤µÈ ¹èÃâ·®ÀÌ À¯·®°è µî ÃøÁ¤±â±âÀÇ ¿ÀÂ÷¹üÀ§³»ÀÇ °ª¿¡ ÇØ´çµÉ °æ¿ì¿¡´Â ¹°Áú¼öÁö¹ýÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¸» °Í ◦ »ç¾÷ÀåÀÇ ÃÑ È¯°æ¹èÃâ·®À» »êÁ¤Çϰųª ¹èÃâ·® »êÁ¤´ë»ó ƯÁ¤°øÁ¤ÀÇ È¯°æ¹èÃâ·® »êÁ¤¿¡ È¿À²Àû
¨é ¹èÃâ°è¼ö¹ý ◦ ¿©·¯ °øÁ¤ ¹× ÀåÄ¡¿¡¼ Ãë±ÞÇÏ´Â ¹°ÁúÀÇ »óÅ¿¡ µû¶ó ¹èÃâ·®À» Á÷Á¢ ÃøÁ¤ÇÏ¿© Åë°èÀûÀ¸·Î »êÃâµÈ Æò±Õ ¹èÃâ·®°ªÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© À¯»çÇÑ ¹èÃâ¿øÀÇ ¹èÃâ·®À» »êÁ¤ ◦ ¹ëºê, ÆßÇÁ, ¾ÐÃà±â, ¾Ð·Â¾ÈÀüÀåÄ¡, Ç÷£Áö, °³¹æ½Ä¶óÀÎ, »ùÇøµ¿¬°áºÎ, °øÁ¤¹è¼ö±¸ µî ºñÁ¡¿À¿°¿øÀÇ ¹èÃâ·®»êÁ¤¿¡ È¿À²ÀûÀÓ ◦ ¹èÃâ°è¼ö¹ý¿¡´Â Æò±Õ¹èÃâ°è¼ö¹ý, ´©Ãâ±âÁØ ¹èÃâ°è¼ö¹ý, ³óµµº° ¹èÃâ°è¼ö¹ý, »ç¾÷Àå ÀÚü ¹èÃâ°è¼ö¹ý, ±âŸ ¹èÃâ°è¼ö¹ý µîÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î °¢ »ç¾÷ÀåÀÇ ¿À¿°¿ø °ü¸® ½ÇÅ¿¡ µû¶ó »ç¿ë ◦ ¹èÃâ·® »êÁ¤ - Æò±Õ¹èÃâ°è¼ö, ´©Ãâ±âÁعèÃâ°è¼ö, ³óµµº°¹èÃâ°è¼ö, ÀÚ°¡ÃøÁ¤¹èÃâ°è¼ö µîÀ» »ç¿ëÇÒ ¶§ ¹èÃâ·®»êÁ¤¹æ¹ý = (¹èÃâ¿ø³»ÀÇ º¸°í´ë»ó¹°ÁúÀÇ Á¶¼ººñ(%) ¡¿ ¹èÃâ¿øÀÇ ¼ö ¡¿ ¹èÃâ°è¼ö ¡¿ ¿îÀü½Ã°£) ¡À 100 - ¹èÃâ°è¼ö°¡ »ý»ê·® ±âÁØÀ¸·Î Á¦½ÃµÇ¾î ÀÖÀ» ¶§ ¹èÃâ·®»êÁ¤¹æ¹ý = ¹èÃâ·® = (¹èÃâ¿ø³»ÀÇ º¸°í´ë»ó¹°ÁúÀÇ Á¶¼ººñ(%) ¡¿ ¹èÃâ¿øÀÇ ¼ö ¡¿ ¹èÃâ°è¼ö(kg/Åæ) ¡¿ ¿¬°£»ý»ê·®(Åæ)) ¡À 100
¨ê °øÇÐÀû°è»ê¹ý ◦ ÈÇйÝÀÀ½Ä, ´ë»ó¹°ÁúÀÇ ¹°¸®ÈÇÐÀû ¼ºÁú(¿¹:Áõ±â¾Ð, ¿ëÇصµ, È®»ê°è¼ö µî), ÀÌ»ó±âü»óÅ ¹æÁ¤½Ä µî°ú °°Àº ¹°¸®ÈÇйýÄ¢À̳ª ÀÌ·Ð µîÀ» »ç¿ëÇϰųª, °øÁ¤¼³°è ÀÚ·á(¿¹:¿Âµµ, ¾Ð·Â, ½Ã¼³Å©±â, À¯¼Ó, ¹ÝÀÀ½Ã°£, ü·ù½Ã°£ µî), »ý»ê°øÁ¤ À̳ª ¿À¿°¹æÁö½Ã¼³ÀÇ Á¦°ÅÀ², ¼öÀ², È¿À², »ý»êÀ² µî ¼º´ÉÁöÇ¥¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹èÃâ·®À» »êÃâÇÏ´Â ¹æ¹ý ◦ ¹°Áú¼öÁö¹ý, ¹èÃâ°è¼ö¹ý, Á÷Á¢ ÃøÁ¤¹ý µîÀ» µ¿½Ã¿¡ »ç¿ë °¡´É ◦ º¸°í ´ë»ó¹°ÁúÀÌ ¹°°ú Á÷Á¢ Á¢ÃËÇÏ´Â °øÁ¤À̳ª ½Ã¼³¿¡¼ Æó¼ö°¡ »ý¼ºµÉ ¶§, ÇØ´ç¹°ÁúÀÇ ¼ö¿ëÇصµ´Â Æó¼ö Áß¿¡ ƯÁ¤¼öÁúÀ¯Çع°ÁúÀÇ ³óµµ°áÁ¤½Ã »ç¿ë°¡´É ¡Ø ƯÁ¤¼öÁúÀ¯Çع°Áú ³óµµ(kg/Åæ)= ¡²¿ëÇصµ(100+¿ëÇصµ)¡³ ¡¿ 103 ¿ëÇصµ : ¹° 100g¿¡ Á¶»ç´ë»ó ÈÇй°ÁúÀÌ ³ì´Â ¾ç(g)
|
|
|